Sopa de garbanzos y espinacas
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de olivo 6 jitomates grandes en trozos o una lata de 800 gramos 4 dientes de ajo pelados y en trozos grandes 1/2 pimiento rojo asado (opcional) 1 cucharadita de
Calabacitas rellenas de jamón y queso
Ingredientes: - Cuatro calabazas redondas - 150g de queso mozzarella o panela en cubos. - 200g de jamón de pechuga de pavo en trocitos. - Media cebolla - Sal y pimienta Preparación: El primer paso
Omelette con espinacas y jamón
Ingredientes: 1 manojo de espinacas lavado y desinfectado 4 huevos 4 rebanadas de jamón de pavo 4 rebanadas finas de queso gouda 2 cucharadas de mantequilla Sal y Pimienta Preparación: Pica finamente las rebanadas de
Fideo seco con chipotle
Ingredientes: 3 piezas de jitomate cortados a la mitad 1/4 de pieza de cebolla 2 dientes de ajo 4 piezas de chile chipotle 1 taza de caldo de pollo 400 gramos de pasta de fideo
Ensalada de pasta con pechuga asada
Ingredientes: 200 gr Pasta tornillo 4 Pechugas de pollo en milanesa 4 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada hojuela de chile seco 2 tazas brócoli cocido 2 tazas lechuga Para el aderezo: 40 gr almendras
Smoothie de plátano y crema de almendras
Ingredientes: ½ vaso de leche de almendras o de vaca 2 cucharadas de crema de almendras o cacahuate ½ plátano maduro Hielo al gusto Preparación: Agrega todos los ingredientes a la licuadora junto con los
Tortitas de papa con atún y queso
Ingredientes: 3 piezas de papa cocidas, peladas y cortadas en cuartos 1/2 taza de queso fresco rallado 280 gramos de atún en agua 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de cilantro finamente picado Sal al
Sopa de nopales con chile guajillo
Ingredientes: - 4 tazas de nopal - 1 cucharadita de sal - 2 cucharadita de bicarbonato - 2 piezas de jitomate - 1/4 de pieza de cebolla - 2 dientes de ajo - 4 piezas
Hot cakes de plátano sin harina
Ingredientes (1 porción): - 1 huevo - 1/2 plátano - Canela molida al gusto - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 2 cuharadas de nueces, almendras o cacahuates para acompañar - 1 cucharadita de
Ensalada de nueces y miel
Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla ½ cebolla, rebanada finamente 2 tazas de uvas rojas sin semillas, lavadas y cortadas por la mitad 1 taza de edamame 1 taza de trigo bulgur (o cualquier otro grano)