Calamares al vino
Ingredientes: 500 grs de anillos de calamar 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 copa de vino blanco hebras de azafrán 1 vaso de arroz aceite de oliva sal y pimienta Instrucciones: Lavar los calamares,
Ensalada arcoiris
Ingredientes: 50 gramos de claras de huevo 2 lechugas orejonas 50 gr de melón 30 gramos de zanahoria 20 gramos de germen de soya 20 gramos de lechuga romana 20 gramos de betabel 20 gramos
Tiras de camote al horno
Tiras de camote al horno. (4 porciones) Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de paprika 8 camotes dulces cortados en tiras gruesas Instrucciones: Precalienta el horno a 200° C. Engrasa una charola
Ceviche de camarón y callo
Ceviche de camarón y callo. (12 porciones) Ingredientes: 2 kilos de camarones, pelados y limpios 500 gramos de callos de hacha limpios el jugo de 6 limones, el jugo de 1 limón amarillo o 1/2
Hígado encebollado
Hígado encebollado (2 porciones) Ingredientes: 300 g de hígado de ternera en filetes 1 cebolla 1 diente de ajo sal aceite de oliva pan rallado Instrucciones: Corta la cebolla en aros finos. Sofríe la cebolla
Cochinita Pibil
Cochinita Pibil. (6 porciones) Ingredientes: 1 cucharada de aceite vegetal 1 1/2 kilos de cabeza de lomo de puerco en cubos de 2 centímetros 3 tazas de jugo fresco de naranja dulce 100 gramos de
Lomo de cerdo con limón y hierbas
Lomo de cerdo con limón y hierbas. (6 porciones) Ingredientes: ¼ de taza de jugo de limón 2 cucharadas de aceite vegetal 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de orégano
Pechugas de pollo con champiñones
Ingredientes: 5 pechugas de pollo partidas en cuatro ½ cebolla 1 cucharada de vinagre 3 cucharadas de aceite de olivo 2 cucharadas de ron 2 tazas de vino tinto 1 ramita de hierbas 1 taza
Pechugas a la naranja
Ingredientes: 3 pechugas de pollo deshuesadas 2 ½ tazas de jugo de naranja ½ cucharadita de canela en polvo ½ cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de curry en polvo sal y pimienta al
Aguacate relleno de aguachil de camarón
Ingredientes: 2 aguacates partidos por la mitad 200 grs de camarón mediano pelado 3 cucharadas de pepino picado 3 cucharadas de cebolla 1/3 taza de jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva, 2