Come rico y saludable - guarniciones - Enchiladas de pollo
Esta receta es con una salsa de cilantro en lugar de la clásica con tomate.
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
En un sartén calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio.
Agrega las cebollitas, ajo y el jalapeño, cocina hasta que las cebollitas y el ajo estén suaves, como 2 minutos.
Agrega 1/3 de taza de cilantro y el jugo de limón, y licúa hasta que esté suave.
Agrega la leche y la harina, y vuelve a licuar hasta que estén bien combinados.
Precalienta el horno a 180ºC.
En el mismo sartén, calienta lo que resta de aceite a fuego medio.
Agrega el pollo, sazona con sal y cocina cerca de 3 minutos.
Agrega la salsa con el preparado de las enchiladas, agrega el queso blanco y regresa al horno 5 minutos.
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