Camarones crujientes con mango
Ingredientes: 1 cucharada de jugo de limón 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 12 camarones grandes pelados 1/2 taza de harina 2 huevos 15 galletas saladas molidas aceite de maíz. Para
Mejillones al gratín
Ingredientes: 35 mejillones grandes 2 1/2 cucharadas de margarina 2 1/2 cucharadas de harina 1 taza del agua de los mejillones 100 grs de media crema 150 grs de queso rallado. Instrucciones: Lavar bien los
Camarones al ajillo
Camarones al ajillo. (4 porciones) Ingredientes: 250 grs de camarones pelados y lavados 30 ml de mantequilla derretida 50 grs de aceite para freír 1 chile guajillo el jugo de una naranja 1 cucharada de
Rollos de pescado con angulas o anchoas
Rollos de pescado con angulas o anchoas (6-8 porciones) Ingredientes: 8 filetes de huachinango 2 latas de angulas o anchoas 100 g. de queso manchego rallado ½ taza de vino blanco 1 taza de salsa
Tortitas de plátano
Tortitas de plátano. (4 porciones) Ingredientes: 1 plátano macho sal y pimienta molida al gusto 1 taza de pan molido aceite vegetal 3 cucharadas de cilantro picado 1 cucharada de menta picada 1 cucharada de
Zanahorias glaseadas
Zanahorias glaseadas. (6 porciones) Ingredientes: 200 gramos de zanahoria lavadas y peladas 6 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de piloncillo 1/2 cucharada de sal. Instrucciones: En un sartén pequeño integra el piloncillo con 5 cucharadas
Papas cambray a la mantequilla
Papas cambray a la mantequilla. (4 porciones) Ingredientes: 1 kilo de papas cambray 4 cucharaditas de mantequilla 1 cucharadita de aceite de oliva o vegetal 1 manojo de cilantro finamente picado 1 pizca de sal
Ensalada fresca de palmitos
Ingredientes: 1 lata de corazones de palmitos lechuga italiana, 1 pimiento rojo 2 mangos en cubos pequeños 1 cebolla morada cortada en juliana 75 grs de nuez, jugo de 2 limones 1/2 aguacate en cubos
Ensalada del mar
Ensalada del mar. (4-6 porciones) Ingredientes: 1 taza de pulpo en trocitos 100 gramos de surimi 100 gramos de camarón de pacotilla lavado y pelado 2/3 de cebolla morada picada ½ taza de cilantro picado
Ensalada de berenjena, jitomate y mozzarella
Ensalada de berenjena, jitomate y mozzarella. (3-5 porciones) Ingredientes: 2 berenjena sal de mar 3 Jitomates 1 queso mozzarella fresco aceite de oliva pimienta lechuga Instrucciones: Rebana las berenjenas y espolvorea un poco de sal