platillos saludables

Crema de frijol con chipotle

Ingredientes: 2 tazas de frijoles cocidos 1/8 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 taza de crema ácida 2 tazas de leche 1 rama de epazote 2 piezas de chile chipotle adobado 1 cucharada de aceite Sal al gusto Para acompañar: 1 aguacate en rebanadas 4 hojas de epazote fresco 1 taza de tortillas fritas […]

Grilled chesse estilo pizza margarita

Ingredientes: 1 taza de hoja de albahaca 1 diente de ajo grande 2 tazas de pasta de tomate 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de aceite de oliva 170 gramos de queso mozzarella en rebanadas 8 rebanadas de pan integral 3 cucharadas de mantequilla derretida Preparación: En un sartén pequeño calentamos […]

Wok de arroz integral con verduras

Ingredientes: 1/2 taza de arroz integral (100 g) 1/2 cabeza de brócoli 1/2 pimiento rojo 1/2 calabaza 1/8 de cabeza de col morada (80 g) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 4 dientes de ajo 1 puño de perejil fresco 1 chile rojo 2 cucharadas de salsa de soja o tamari Preparación: Primero ponemos […]

Ensalada de garbanzos con atún

Ingredientes: 1 bote garbanzos cocidos 2 latas atún en agua 1 cebolla tierna cortada en cuadritos 1 jitomate grande cortado en cuadritos 1 Ramita de perejil 1 cucharadita comino Sal Aceite Preparación: Primero hay que escurrir los garbanzos y enjuágalos con agua. Después colócalos en un bol grande. Escurre bien el atún e intégralo a […]

Tacos de requesón con poblano y espinaca

Ingredientes: – 2 tazas de espinaca, lavada – 1 taza de chile poblano, pelado – 1 taza de requesón – 1 cucharada de aceite de oliva – ¼ cebolla blanca, fileteada – Tortillas de maíz, para servir – Sal y pimienta al gusto Preparación: En un sartén, ponemos a calentar el aceite de oliva. Una […]

Cinco superalimentos que tienes que conocer

El término “superalimentos” se ha vuelto muy popular en los últimos años y no es para menos, ya que incluir estos alimentos en nuestra vida puede traer ‘súper beneficios’ para la salud.  Acá te decimos qué son y cómo aprovecharlos al cien.   Se les llama “superalimentos” porque tienen un valor nutricional superior a los […]

Ceviche de atún fresco

Ingredientes: – 1/2 kilo de atún fresco, picado – 4 tomates rojos picados – 1 cebolla picada – cilantros picado – salsas de soya – jugo de limón – jugos de naranja – aceites de ajonjolí – aguacates – tostadas o galletas Preparación: Integra las cebolla, tomate cilantro y atún. En un recipiente mezcla la […]

Los mejores alimentos para antes de dormir

Cierra tu día con broche de oro y disfruta de los grandes beneficios de un buen descanso. Conoce los 5 mejores alimentos para antes de dormir: PAVO Contiene triptófano, aminoácido esencial para los niveles de serotonina. La serotonina ayuda a mejorar tu humor y a que duermas bien. Además, el triptófano se utiliza para producir […]

Albóndigas de quinoa

Ingredientes: • 250 gramos de quinoa cocida • 3 cucharadas soperas de amaranto • 1 cebolla finamente picada • 20 gr. de perejil fresco • 2 ajos grandes machacados • aceite de oliva al gusto • sal y pimienta al gusto Preparación: Lava la quinoa en un colador hasta que el agua salga blanca. Ponla […]

Chongos zamoranos

Ingredientes: • 8 tazas de leche. • 1 taza de azúcar o piloncillo. • 1 pastilla para cuajar (cómprala en farmacias). • 4 rajas de canela. • 1 chorrito de vainilla. • Jugo de 2 limones. Elaboración: 1. En una cacerola calienta la leche a fuego lento sin dejar que hierva. Disuelve la pastilla para […]

Camarones al ajo con miel

Ingredientes: 1/3 taza de miel ¼ de taza de sal de soya 1 cuchara de ajo picado 1 cucharadita de jengibre fresco picado 450 grs de camarones medianos frescos y pelados 2 cucharadas de aceite de oliva Cebollín para decorar Instrucciones: Bate la miel, la salsa de soya , el ajo y el jengibre en […]

Pollo al limón y cilantro

Ingredientes: 700 gramos de muslos de pollo deshuesados. Rodajas de limón para adornar Cilantro picado para decorar Marinado: 3 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo picados 4 cucharadas de cilantro picado finamente 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo ½ cucharadita de sal o más, al […]

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