cocina saludable

Tortitas de plátano

Tortitas de plátano. (4 porciones) Ingredientes: 1 plátano macho sal y pimienta molida al gusto 1 taza de pan molido aceite vegetal 3 cucharadas de cilantro picado 1 cucharada de menta picada 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 huevo Instrucciones: Cocer el plátano en una olla con agua hasta que este blando. […]

Ensalada del mar

Ensalada del mar. (4-6 porciones) Ingredientes: 1 taza de pulpo en trocitos 100 gramos de surimi 100 gramos de camarón de pacotilla lavado y pelado 2/3 de cebolla morada picada ½ taza de cilantro picado 1 jitomate bola sin semilla en cubitos 1 lechuga romana lavada picada y desinfectada 3 pan Ciabatta medianas (opcional) Para […]

Ensalada de berenjena, jitomate y mozzarella

Ensalada de berenjena, jitomate y mozzarella. (3-5 porciones) Ingredientes: 2 berenjena sal de mar 3 Jitomates 1 queso mozzarella fresco aceite de oliva pimienta lechuga Instrucciones: Rebana las berenjenas y espolvorea un poco de sal de mar sobre ellas, pásalas por el chorro de agua con una coladera y deja que reposen por 30 minutos. […]

Ensalada griega con pollo

Ensalada griega con pollo. (2-4 porciones) Ingredientes: 220 gr. de ensalada de mezcla primavera 1 pepino en rodajas 1 cajita de tomates cherry partidos a la mitad ½ taza de aceitunas negras partidas a la mitad 110 gr. de queso feta desmenuzado 3 pechugas de pollo para asar a la parrilla o al horno Para […]

PadThai con pollo al tamarindo

PadThai con pollo al tamarindo. (4 porciones) Ingredientes: 400 g de tallarín de arroz plano 2 chiles de árbol sin semillas 2 cebollas dulce 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de canola tiras de pechuga de pollo asada 1/2 taza de concentrado de tamarindo 6 brócolis 1 cucharada de salsa de soya 1 […]

Costillas BBQ al tequila

Costillas BBQ al tequila. (3-5 porciones) Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo. Para la salsa BBQ: ¼ de taza de aceite de oliva 1 cebolla mediana finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 1 taza de pasta de tomate ½ taza de tequila ¼ de taza de vinagre de vino blanco ½ taza […]

Bistec con brócoli

En un tazón mediano, mezcla 2/3 de una taza con salsa de soja reducida en sodio, 1/2 taza de caldo de pollo, 1/4 taza con miel, 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz, 2 cucharadas de azúcar morena, 3 dientes de ajo picado,1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de almidón de maíz, […]

Bocadillos caprese

Rocía un poco de vinagre balsámico sobre una rebanada de pan de tu preferencia, encima coloca una rebanada de queso mozzarella, tomate fresco y hojas de albahaca.

Camarones empanizados con coco

Camarones empanizados con coco. (4 porciones) Ingredientes: 16 piezas de camarón grande pimienta negra molida 1 taza de harina de trigo sal al gusto aceite de maíz 4 cucharadas de azúcar blanca 2 piezas de huevo 4 cucharadas de vinagre de manzana 1/2 taza de pan molido 3 mangos 1/2 taza de coco rallado Instrucciones: […]

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