PadThai con pollo al tamarindo

PadThai con pollo al tamarindo. (4 porciones)

Ingredientes:

• 400 g de tallarín de arroz plano
• 2 chiles de árbol sin semillas
• 2 cebollas dulce
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de canola
• tiras de pechuga de pollo asada
• 1/2 taza de concentrado de tamarindo
• 6 brócolis
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones:

Cuece los tallarines de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Coloca los chiles, cebollas dulce y ajos en la licuadora y muele hasta que quede una pasta.

En un sartén calienta el aceite, dora la pasta de los chiles, brócoli y agrega las tiritas de pollo asadas; espera a que se cuezan.

Sazona con el tamarino, la salsa de soya, el azúcar y el jugo de limón.

Distribuye los tallarines en cuatro platos, vierte el pollo y las verduras encima.