Ensalada de ejote con portobellos

Ensalada de ejote con portobellos

Come rico y saludable - ensaladas - Ensalada de ejote con portobellos

Ensalada de ejote con portobellos. (4-6 porciones)

Ingredientes:

  • 4 tazas de ejotes frescos cortados en palitos
  • 1 cajita de hongos portobello bebé rebanados
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C.

En un tazón mezcla los ejotes, hongos, el tomillo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla.

Coloca la mezcla en una charola para hornear en una sola capa.

Hornea durante 20 minutos.

Retira del horno, coloca en un plato para servir y espolvorea con queso parmesano.