Esta semana prepararemos una ensalada antienfermedades, que recibe ese nombre gracias a las propiedades de sus ingredientes, por ejemplo, las espinacas aportan potasio, reducen la presión arterial y vitamina K que ayuda a mantener los huesos en buen estado.
El aguacate aporta ácido fólico y el mismo antioxidante que se encuentra en las zanahorias, mientras que el ácido graso de las nueces nos ayudará a mantener nuestro peso y por último, la granada con sus propiedades antioxidantes nos mantendrá jóvenes.
Ingredientes.
Ensalada:
- 1 taza y media de hojas de espinaca.
- 1/2 aguacate, cortado en trozos.
- 1/3 de taza de tomates cherry, cortados por la mitad.
- 1/3 de taza de moras.
- 1/3 de taza de nueces.
- 1/3 de taza de semillas de granada.
Para el aderezo:
- 1 cucharada de aceite de aguacate.
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana.
- 1 cucharadita de zumo de limón fresco.
- 1 cucharadita de vinagre balsámico.
- Sal y pimienta.
Preparación.
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y revuelve, déjala reposar por lo menos media hora para que los sabores se mezclen.
