Berenjenas al limón

Berenjenas al limón

Come rico y saludable - guarniciones - Berenjenas al limón

Berenjenas al limón. (4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande o 2 pequeñas
  • el jugo de 3 limones
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de ajonjolí negro

Instrucciones:

Lavar las berenjenas, pelar y cortar en pequeñas tiras, lo más pequeñas que se puedan.

Colocar en un recipiente de vidrio, agregar limón, aceite y sal.

Mezclar y ajustar la cantidad de sal si es necesario.

Revolver y dejar reposando en el refrigerador por al menos una hora.

Sacar del refrigerador antes de servir para servir a temperatura ambiente.

Espolvorea el ajonjolí al momento de servir.