Ingredientes:
1 taza de hoja de albahaca
1 diente de ajo grande
2 tazas de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
170 gramos de queso mozzarella en rebanadas
8 rebanadas de pan integral
3 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación:
En un sartén pequeño calentamos el aceite de oliva a fuego medio y agregamos el ajo. Salteamos hasta que se ablande y agregamos la pasta de tomate, cocinamos por un minuto, agregamos la sal y el azúcar y movemos hasta que la pasta tenga una consistencia espesa. Retiramos la pasta del fuego y la apartamos.
Extendemos 2 cucharadas de salsa en cada rebanada de pan, colocamos tres rebanadas de queso y cubrimos con 4 o 5 hojas de albahaca. Condimentamos con sal y pimienta y colocamos las otras rebanadas de pan con la salsa hacia abajo, sobre el queso y las hojas de albahaca.
Con un cepillo le untamos la mantequilla a la parte superior del pan. Ponemos a calentar un sartén o un comal grande a fuego medio y colocamos los sándwiches, los dejamos hasta que estén dorados, crujientes y con el queso derretido, agregamos mantequilla al otro lado y ponemos sobre el sartén o comal.
Listo ¡a disfrutar de un delicioso grilled cheese.
