Espárragos con alubias
Espárragos con alubias. (4 porciones) Ingredientes: 20 espárragos blancos en conserva 3/4 de taza de alubias españolas en conserva 1/2 cdta. de pimiento seco 3 cucharadas de aceite de oliva 1/3 de taza de cebolla
Jitomate con elote
Jitomate con elote. (4 porciones) Ingredientes: 2 jitomates saladet sin semillas y en gajos 1/2 cebolla fileteada 2 dientes de ajo picados 1 taza chica con granos de elote cocidos y escurridos 1 pimiento morrón
Calabacitas con elote
Calabacitas con elote. (4 porciones) Ingredientes: 5 elotes tiernos desgranados 2 cucharadas de aceite 1/4 taza de cebolla picada 1 diente de ajo finamente picado 250 gr. de jitomate finamente picado 1/2 kilo de calabacitas
Calabaza a la parrilla
Agregale a la calabaza sal de ajo, pimienta negra molida y aceite de oliva en la parrilla. Una vez dorados coloca en un plato y por capas agrega una rebana de queso mozzarella, una rebanada
Ensalada de arúgula con granada
Ingredientes: 1 taza de nueces 1 cucharada de azúcar 170 gr. de arúgula fresca 1/3 taza de semillas de granada 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado 1 pera bosch cortada en cubitos Para el
Ensalada asiática de pepino
Ensalada asiática de pepino. (6-8 porciones) Ingredientes: 4 tazas de pepino finamente picado en rodajas ¼ taza con cebolla morada rebanada finamente ¼ de taza de pimiento rojo cortado en cubitos ¼ de taza de
Ensalada de pollo con queso feta y uvas
Ensalada de pollo con queso feta y uvas. (4-6 porciones) Ingredientes: 283 gr. de espinaca fresca 3/4 taza de nuez 1 taza de uvas negras o rojas partidas a la mitad 3/4 taza de manzana
Ensalada de quinoa
Ingredientes: 1 taza de quinoa cocida 1 tomate mediano picado 2 pepinos persa picados 1 pimiento rojo mediano sin semillas y picado 1 aguacate picado 2 cucharadas de cebolla roja picada 1/2 taza de perejil
Panqué de plátano con pistache
Ingredientes: 4 plátanos tabasco machacados 2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo para hornear 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 3 huevos, 1 taza de leche condensada 2/3 taza de pistaches pelados y
Ensalada de pollo con aguacate
Ensalada de pollo con aguacate. (2 porciones) Ingredientes: 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel sal y pimienta para sazonar el pollo ½ taza de bolas de queso mozzarella fresco partidas a la mitad