Chiles rellenos de atún en escabeche
Ingredientes. Chiles: • 1 ½ litros de agua • 6 chiles anchos • 3 cucharadas de vinagre • Sal, al gusto • 1 cebolla, rebanada • 2 hojas de laurel • 1 cucharadita de orégano
Ahí poke: ensalada de atún crudo
Ingredientes: - 2 cucharadas de cebolla picada - 500 gramos de atún de aleta amarilla (ahi) cortado en cubos - 1 cucharada de semillas de ajonjolí negro - 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado
Salmón al horno con miel y mostaza
Ingredientes: 2 lomos de salmón 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 cucharada sopera de mostaza 1 cucharada sopera de miel 1 cucharada sopera de jugo de limón 1 cucharadita de ralladura de limón
Ceviche Peruano
Ingredientes: • 1 taza de pulpo cocido en cuadritos • 1 taza de camarón chico, limpios y sin cáscara • 1 taza de filete de sierra cortado en cubitos • 1/2 pieza de cebolla morada
Salmón en salsa de eneldo
Ingredientes para la salsa: • 1/3 taza de crema agria • 1/3 taza de mayonesa • 100 grs. de cebolla finamente picada • 1 cda. de jugo de limón • 1 pizca de eneldo fresco
Ceviche de atún fresco
Ingredientes: - 1/2 kilo de atún fresco, picado - 4 tomates rojos picados - 1 cebolla picada - cilantros picado - salsas de soya - jugo de limón - jugos de naranja - aceites de
Tacos de pescado con salsa de mango
Ingredientes: - 2 Filetes de pescado - 2 cucharadas de mezcla de especias (sal de ajo, pimienta y poco epazote) - Tortillas de maíz - Queso fresco rallado Salsa: - 2 mangos cortados en cubos
Ceviche de pescado
Ingredientes: 8 nopales cocidos y cortados en cubitos 600 g de filetes de pescado sierra 1 taza de jugo de limón 2 jitomates 1 cebolla picada 2 chiles serranos picados 1 cucharadita de orégano 12
Camarones al ajo con miel
Ingredientes: 1/3 taza de miel ¼ de taza de sal de soya 1 cuchara de ajo picado 1 cucharadita de jengibre fresco picado 450 grs de camarones medianos frescos y pelados 2 cucharadas de aceite
Aguacate relleno de salmón ahumado y huevo
INGREDIENTES (para 8 personas): 4 aguacates 100 g de salmón ahumado 8 huevos Pimienta negra Escamas de chile Eneldo fresco INSTRUCCIONES: Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC. Partimos los aguacates en mitades y retiramos