recetas saludables

Omelette con espinacas y jamón

Ingredientes: 1 manojo de espinacas lavado y desinfectado 4 huevos 4 rebanadas de jamón de pavo 4 rebanadas finas de queso gouda 2 cucharadas de mantequilla Sal y Pimienta Preparación: Pica finamente las rebanadas de queso gouda y divide en dos porciones. Calienta un sartén a fuego medio alto, sin aceite ni mantequilla, agrega las […]

Pepinos rellenos de ensalada de pollo

Ingredientes (4 porciones) Para la ensalada: 2 tazas de pollo cocido y deshebrado 1/4 de taza de apio finamente picado 1/8 de taza de cebolla morada finamente picada 1/4 de taza de elote amarillo desgranado 1/4 de taza de perejil finamente picado 1 cucharada de curry en polvo 1/4 de taza de queso feta cortado […]

Wok de arroz integral con verduras

Ingredientes: 1/2 taza de arroz integral (100 g) 1/2 cabeza de brócoli 1/2 pimiento rojo 1/2 calabaza 1/8 de cabeza de col morada (80 g) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 4 dientes de ajo 1 puño de perejil fresco 1 chile rojo 2 cucharadas de salsa de soja o tamari Preparación: Primero ponemos […]

Wrap de atún con queso crema

Ingredientes (4 porciones): 4 tortillas de wrap 2 latas de atún 175 g de queso crema 4 hojas de lechuga desinfectada 2 jitomates en rodajas 2 zanahorias ralladas Preparación: Antes de empezar, calentamos las tortillas 10 segundos en el microondas, así se ablandarán y serán más fáciles de manipular. Separamos el queso a la mitad […]

Ramen vegetariano

Ingredientes (2 porciones): 1 zanahoria 1/2 cebolla Un par de champiñones o setas shiitake 2 ramas de apio 1/2 calabaza Un puño de algas wakame (si no las consigues puedes usar alga nori o espinacas) 1 diente de ajo Un poco de jengibre fresco 1 paquete de fideos de arroz Salsa de soja Medio litro de […]

Pollo Alfredo con brócoli

Ingredientes: – 1 Cubito de caldo de pollo – 2 cucharaditas de mantequilla – 4 piezas de pechuga de pollo sin piel ni hueso – 1/2 taza de crema reducida en grasa – 2/3 de taza de leche descremada – 3 cucharaditas de queso mozzarella – 1 cucharadita de queso parmesano rallado – 1 taza […]

Caviar vaquero

Ingredientes: • 1 cebolla morada • 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 pimiento rojo • 1 pimiento verde • 1 lata de elote dulce escurrido • 1 lata de frijol negro • 1 lata de frijol chino • 1 cucharadita de chile en polvo • 1 cucharadita de comino molido • 1 cucharada […]

Nopales con sombrero

Además de ser uno de los alimentos que más fibra posee, el nopal tiene propiedades hipoglucemiantes, por lo tanto ayuda a reducir el nivel de glucosa en la sangre. Esta sencilla receta es ideal para empezar el día con energía. Ingredientes: • 100 g de chorizo de pavo • 1/2 taza de frijoles refritos • […]

Cinco superalimentos que tienes que conocer

El término “superalimentos” se ha vuelto muy popular en los últimos años y no es para menos, ya que incluir estos alimentos en nuestra vida puede traer ‘súper beneficios’ para la salud.  Acá te decimos qué son y cómo aprovecharlos al cien.   Se les llama “superalimentos” porque tienen un valor nutricional superior a los […]

Guacamole con mango

Este guacamole es ideal para la primavera, el mango le agrega la frescura necesaria para sobrellevar el clima de esta temporada, además de que es una opción saludable y fácil de preparar para acompañar tus platillos. Ingredientes: 1 mango grande, maduro, pelado y cortado en cubitos 3 aguacates maduros 1/4 taza de cebolla 1/2 o […]

Hamburguesa de alubias y quinoa

• 600 gramos de alubias rojas cocidas • 5 o 6 cucharadas soperas de quinoa • 1 cebolla grande • 3 dientes de ajo • 2 zanahorias • 12 champiñones • 1 taza de pan molido • ¾ de cucharada sopera de pimentón picante • ¾ de cucharada sopera de pimentón dulce • ¼ de […]

Salpicón de res

Ingredientes: 350 gramos de falda de res 1 cebolla 2 hojas de laurel 4 jitomates 2 chiles verdes 2 limones 2 cucharada de vinagre blanco 2 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano seco Sal Pimienta Para acompañar: Aguacate Tostadas de maíz Preparación: Coloca la carne en una olla junto con las hojas […]

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