recetas con mariscos

Calamares al vino

Ingredientes: 500 grs de anillos de calamar 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 copa de vino blanco hebras de azafrán 1 vaso de arroz aceite de oliva sal y pimienta Instrucciones: Lavar los calamares, pelar la cebolla y los ajos. Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos. Colocar en un sartén una […]

Aguacate relleno de aguachil de camarón

Ingredientes: 2 aguacates partidos por la mitad 200 grs de camarón mediano pelado 3 cucharadas de pepino picado 3 cucharadas de cebolla 1/3 taza de jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de hojas de cilantro 2 cucharadas de pimiento picado Instrucciones: Corta los camarones por la mitad a lo largo […]

Brochetas de salmón al grill

Ingredientes: 1 rebanada de salmón de 600 g 2 cucharadas de aceite de oliva el jugo de un limón 1 chile serrano 1/2 taza de cilantro picado, sal y pimienta Preparación: Corta el filete de salmón en cubos y colócalos en un tazón. Licúa el aceite, el jugo del limón, el chile y el cilantro. […]

Mejillones al gratín

Ingredientes: 35 mejillones grandes 2 1/2 cucharadas de margarina 2 1/2 cucharadas de harina 1 taza del agua de los mejillones 100 grs de media crema 150 grs de queso rallado. Instrucciones: Lavar bien los mejillones y ponerlos en una cacerola. Agregar un diente de ajo y una hoja de laurel y agregar 6 tazas […]

Camarones al ajillo

Camarones al ajillo. (4 porciones) Ingredientes: 250 grs de camarones pelados y lavados 30 ml de mantequilla derretida 50 grs de aceite para freír 1 chile guajillo el jugo de una naranja 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de ajo picado 1 cucharadita de jugo maggi sal y pimienta al gusto Instrucciones: En […]

Camarones empanizados con coco

Camarones empanizados con coco. (4 porciones) Ingredientes: 16 piezas de camarón grande pimienta negra molida 1 taza de harina de trigo sal al gusto aceite de maíz 4 cucharadas de azúcar blanca 2 piezas de huevo 4 cucharadas de vinagre de manzana 1/2 taza de pan molido 3 mangos 1/2 taza de coco rallado Instrucciones: […]

Atún con amaranto

Atún con amaranto. (4 porciones) Ingredientes: 1/4 de taza de semillas tostadas de ajonjoli 1/4 de taza de salsa de soya 3 cucharadas de vinagre de arroz 1/2 taza de semillas de amaranto 1 cucharada de ajonjolí negro 4 filetes de atún 4 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta Instrucciones: Licúa el ajonjolí, […]

Sopa de pescado

Sopa de pescado. (2-3 porciones) Ingredientes: 80 gr. decebolla 50 gr. de pimiento verde 100 gr. de tomate natural licuado, 25 gr. de aceite 4 palitos de surimi pimienta, azafrán 1 cdta. de sal 250 gr. de filetes de pescado blanco 100 gr. camarones pelados, 150 gr. almejas 6-8 mejillones 1 lt. agua un puño […]

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