Tortilla de papa

Ingredientes:

• 8 huevos
• 2 papas peladas y en rebanadas
• 1 pimiento picado.
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de romero seco
• 2 cucharadas de cebollín picado
• Sal
• Aceite

Preparación:

Calienta un poco de aceite en un sartén grande y fríe las papas.

Agrega el pimiento y la cebolla; cocina hasta que esté acitronado.

Bate los huevos en un tazón junto con el romero, el cebollín y la sal.

Coloca todos los ingredientes en un refractario redondo de 23 cm. (previamente engrasado)

Hornea a 180ºC por 25-30 min.

¡Buen provecho!