Pudin de quinoa y berries

Pudín de quinoa con berries

Come rico y saludable - postres - Pudín de quinoa con berries

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche de almendras
  • 1 taza de quínoa limpia y remojada (20 min)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 ramas de canela
  • 1 taza de berries de tu elección (frambuesa, zarzamora, blueberries, etc…)

Instrucciones:

En una olla agrega la leche de almendras, la quinoa, azúcar, vainilla y las ramas de canela.

Cuando empiece a hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar hasta que la quinoa esté suave y el líquido se haya reducido a la mitad; revuelve con frecuencia para que no se pegue.

Quita las ramas de canela del pudín, sirve en recipientes individuales y deja enfriar.

Decora con las berries de tu elección antes de servir.