Pudín de fresa y chía

Pudín de fresa y chía. (4-6 porciones)

Ingredientes:

• 500 gramos de fresas fresca
• 1½ tazas de leche de coco
• ¼ taza de miel de abeja natural
• 1 vaina de vainilla raspada
• ¾ cucharadita de ralladura de limón
• ½ taza de semillas de chía

Instrucciones:

Coloca las fresas, la leche de coco, la miel, la vainilla y la ralladura de limón en una licuadora y mezcla hasta que esté suave.

Prueba y agrega más miel si deseas.

Coloca las semillas de chía en un tazón grande.

Vierte la mezcla de fresas en la parte superior y bate bien.

Deja reposar durante 10 minutos y bate de nuevo.

Cubre y refrigera por lo menos 4 horas.

Mezcla el pudín antes de servir.

Coloca la mezcla en copas.