Come rico y saludable - guarniciones - Portobellos rellenos de espinacas
Ingredientes:
Preparación:
Primero tenemos que precalentar nuestro horno a 190°C para que el proceso de cocción sea más ágil. En un sartén agregamos tres cucharadas de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente agregamos la cebolla y el ajo y los salteamos por unos minutos. Una vez que la cebolla se vea transparente incorporamos las espinacas y cocemos por unos minutos, al final le agregamos un poco de sal para darle sabor.
En una olla aparte ponemos a calentar el aceite restante y agregamos el puré de tomate, calentamos durante cinco minutos con movimientos constantes, si hace falta agregamos un poco de sal y dejamos que se enfríe. Finalmente colocamos los hongos en una charola para horno, les agregamos puré de tomate, espinacas y encima un pedazo de queso feta. Lo metemos en el horno por 15 minutos y acompañamos con chile seco.
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