Pescado lampuga o mahi mahi con salsa de mango y piña

Pescado lampuga o mahi mahi con salsa de mango y piña. (6 porciones)

Ingredientes:

• 680 gr. de filetes fresco Mahi Mahi
• 1 cucharada de condimento cajun
• ½ cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharadas de aceite de semilla de uva

Salsa de mango con piña:

• 1 taza de piña fresca en cuadritos
• 1 mango finamente picado
• ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
• ¼ taza de cilantro fresco picado
• jugo de un limón
• sal para sazonar

Instrucciones:

En un tazón pequeño añade piña, mango, cebolla, cilantro, jugo de limón y sal al gusto.

Revuelve para mezclar y reserva.

En un tazón pequeño añade el cajun y ajo en polvo.

Mézclalo.

Sazona ambos lados de los filetes con el cajun.

Calienta un sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite y coloca los filetes hasta que doren, 2 a 3 minutos por cada lado.

Retira y deja reposar durante 1 minuto para que se enfríe.

Sirve el Mahi Mahi con la salsa de mango con piña.