Panqué de plátano con pistache

Panqué de plátano con pistache

Come rico y saludable - postres - Panqué de plátano con pistache

Ingredientes:

  • 4 plátanos tabasco machacados
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 huevos, 1 taza de leche condensada
  • 2/3 taza de pistaches pelados y picados
  • 90 g de mantequilla a temperatura ambiente.

Instrucciones:

Bate los huevos hasta que cambien de color.

Agrega la leche, los plátanos y la mantequilla; bate hasta que se integren.

En un tazón, cuela la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato.

Añade la harina de forma envolvente a la mezcla del plátano.

Agrega los pistaches e intégralos de igual forma.

Vacía la mezcla en moldes para panqués previamente engrasados y hornea aproximadamente durante 30 minutos a 200 °C o hasta que al introducir un palillo este salga seco. (no llenes más de 3/4 los moldes ya que el panqué va a esponjar).

Deja enfriar y decora con azúcar glass.