Precalienta el horno a 93°C.

Separa 2 charolas grandes para hornear.

Lava y corta en rodajas finas las manzanas.

Separa las rebanadas en las charolas y colócalas en una sola capa, espolvorea canela y azúcar morena.

Hornea durante 1 hora, voltea las manzanas y hornea durante otra 1 o 1.30 horas.

Apaga el horno y deja las manzanas dentro hasta que el horno se enfríe.

¡Listo! el resultado, deliciosas manzanas crujientes.