Ensalada de espinacas con arándanos y almendras

Los vegetales de hoja verde son esenciales para cuidar nuestro sistema inmunológico, además de que son una gran fuente de vitaminas, minerales y fibra y además son bajos en calorías, lo que nos ayuda a mantener un peso sano.

El plato del buen comer incluye la mitad de vegetales verdes, te compartimos la receta de esta ensalada sencilla pero completa que te ayudará a cumplir con la cantidad de verduras recomendadas.

Ingredientes:

2 tazas de espinaca baby
1 taza de almendras tostadas
1 taza de arándanos secos
Ajonjolí al gusto

Aderezo de miel y mostaza ligero

1/2 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de vinagre
1 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de miel
1/2 taza de aceite de oliva
Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

En un bol mezcla los ingredientes, aunque sean espinacas baby, puedes cortarlas un poco para que sea más fácil a la hora de comer. Integra bien los arándanos y las almendras. Al final agrega aderezo al gusto y disfruta.

Para el aderezo:

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y suave.