Camote Receta

Camote al horno con vegetales

Come rico y saludable - guarniciones - Camote al horno con vegetales

Ingredientes:

  • 2 camotes dulces
  • 1 cucharada de aceite extra virgen
  • 1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas
  • 1 manojo de acelgas o espinacas
  • Sal
  • 1 aguacate en rodajas
  • Pimienta
  • Limón

Preparación:

Deja los camotes en agua hirviendo hasta que estén suaves.

Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave.

Añade acelgas o espinacas y cocina, revolviendo por 5 minutos.

Sazona con un poco de sal.

Para servir, coloca el camote en el plato partido a la mitad, agrega las acelgas o espinacas en medio y coloca medio aguacate rebanado sobre el platillo y sazona con pimienta y unas gotas de limón.