Ingredientes:
- 10 cucharadas de mantequilla con sal
- 1 ½ taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de ralladura de piel de naranja
- 3 huevos
- 1 ½ taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
- ¼ de cucharadita de nuez moscada recién molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de puré de calabaza
Preparación:
Precalienta el horno a 350°F y cubre un recipiente para hornear panes con papel pergamino.
En un bol, bate con un batidor eléctrico a velocidad mediana, la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que esté cremoso, (aproximadamente 2 minutos). Agrega los huevos, uno a uno, y continúa batiendo por 2 minutos más.
Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y las especias y bate hasta que todo esté bien mezclado. Finalmente agrega el puré de calabaza y mezcla bien.
Con una espátula de silicón, pon la mezcla en el molde y ponlo en el horno. Hornea por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pan, este salga completamente limpio.
Deja enfriar completamente, desmolda y disfruta.
