Pan de calabaza con especias

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Ingredientes:

  • 10 cucharadas de mantequilla con sal
  • 1 ½ taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de ralladura de piel de naranja
  • 3 huevos
  • 1 ½ taza de harina de trigo
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada recién molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de puré de calabaza

Preparación:

Precalienta el horno a 350°F y cubre un recipiente para hornear panes con papel pergamino.

En un bol, bate con un batidor eléctrico a velocidad mediana, la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que esté cremoso, (aproximadamente 2 minutos). Agrega los huevos, uno a uno, y continúa batiendo por 2 minutos más.

Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y las especias y bate hasta que todo esté bien mezclado. Finalmente agrega el puré de calabaza y mezcla bien.

Con una espátula de silicón, pon la mezcla en el molde y ponlo en el horno. Hornea por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pan, este salga completamente limpio.

Deja enfriar completamente, desmolda y disfruta.