Ingredientes:
- 500 gramos de floretes de coliflor
- 1 huevo
- 1 de taza de pan molido
- 100 gramos de queso manchego rallado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
El primer paso para estos deliciosos nuggets es poner a hervir los floretes de coliflor hasta que queden suaves, lo suficiente para que podamos desbaratarlos con un tenedor. Una vez hervidos y desbaratados, retiramos el exceso de agua con ayuda de un colador.
En un bol agregamos la coliflor (ya desbaratada), el huevo, 1/4 de taza de pan molido, el queso manchego, sal y pimienta y lo mezclamos hasta obtener una consistencia de masa. Dividimos nuestra masa en partes iguales y la aplastamos en forma de nuggets, los pasamos por el pan molido restante y los apartamos en un plato.
Por último, en un sartén calentamos una cucharada de aceite vegetal y freímos los nuggets hasta que queden dorados por ambos lados. Puedes acompañarlos con la salsa que más te guste.
