Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 8 piezas de flor de calabaza limpias y sin pistilo
- 2 piezas de zanahoria lavadas, peladas y ralladas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 lata de crema de elote
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche
- 4 hojas de epazote fresco frito (para decorar)
Preparación:
Derrite la mantequilla en una olla a fuego bajo. Agrega la flor de calabaza, la zanahoria, y cocina por 5 minutos.
Salpimienta y cocina a fuego medio, agrega la crema de elote, el agua y la leche. Mezcla perfectamente y deja hervir por 5 minutos más.
Sirve en plato hondo y decora con una hoja de epazote frito.
