Tortitas de papa con atún y queso

Come rico y saludable - guarniciones - Tortitas de papa con atún y queso

Ingredientes:

3 piezas de papa cocidas, peladas y cortadas en cuartos
1/2 taza de queso fresco rallado
280 gramos de atún en agua
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Sal al gusto
Aceite
Lechuga al gusto para acompañar
Jitomate al gusto para acompañar
Pepino al gusto para acompañar

Preparación:

En un bol machaca las papas cocidas. Una vez que las papas tengan una consistencia uniforme mezcla con el queso fresco, el atún, la harina y el cilantro. Sazona con sal.

Con la mezcla formamos tortitas de papa. En un sartén a fuego medio calentamos el aceite y freímos las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas. Sirve con una ensalada fresca de lechuga, jitomate y pepino.