Receta-Thai-noodle

Sopa thai con fideos

Come rico y saludable - sopas - Sopa thai con fideos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cebolla mediana partida en pequeños cubos
  • 2 tallos de apio en cubos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 rama de té de limón
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ¼ de una cucharada de hojuelas de chile seco
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de tomates triturados en conserva
  • 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 125 gr de fideos chinos o incluso spaghetti
  • 150 gr de espinaca
  • El jugo de 1 limón

Preparación:

  1. En una olla grande calienta ambos aceites, añade la cebolla, apio, ajo, té de limón, chile en polvo y en hojuelas. Cocina a fuego medio hasta que suavicen, por unos 5 minutos aprox.
  2. Añade al caldo de pollo, tomates, pollo, salsa de pescado, cilantro y deja hervir por 10 minutos a fuego bajo.
  3. Añade los fideos y cocina según las instrucciones del empaque.
  4. Una vez que los tallarines están listos, agrega la espinaca, el jugo de limón y retira del fuego.