Ingredientes: (4 porciones)
Instrucciones:
En una olla agrega el agua o el consomé de verduras junto con el chayote, la calabaza, el epazote y sal, se tapa y se deja hervir unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
En lo que se cose la verdura en un sartén pon a sancochar la cebolla con el chile, unos minutitos hasta que este transparente, agrega el elote y deja unos minutos y agrega la flor de calabaza y se deja cocinar por 3 minutos para que no se aguade mucho.
Ya cocido el chayote y la calabaza licúalo (agrega todo, hasta el agua y el epazote) y licúa hasta formar un puré, regresa a la olla y agrega la cebolla, con la flor de calabaza y el elote. Deja hervir unos minutos y listo.
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