Come rico y saludable - desayunos - Enfrijoladas con huevo a la mexicana
4 porciones
Ingredientes:
Preparación:
Fríe la cebolla en el aceite sin que se dore.
Agrega el chile y el jitomate. Incorpora los huevos ligeramente batidos.
Cocínalos hasta que estén revueltos.
Calienta las tortillas en un comal y rellénalas con el huevo.
Acomódalas en un plato y báñalas con los frijoles previamente licuados.
Espolvorea con el queso y crema. Hornéalas hasta que estén burbujeantes.
Sirve con el cilantro.
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