Calabacitas rellenas de jamón y queso

Ingredientes:

– Cuatro calabazas redondas
– 150g de queso mozzarella o panela en cubos.
– 200g de jamón de pechuga de pavo en trocitos.
– Media cebolla
– Sal y pimienta

Preparación:

El primer paso es lavar las calabazas para evitar infecciones o enfermedades, una vez que estén limpias procedemos a cortar la parte superior, donde se encuentra el tallo. Con ayuda de un cuchillo y una cuchara, les quitamos el relleno y lo reservamos.

Picamos la cebolla finamente y la sofreímos en un sartén con un poco de aceite de oliva y agregamos la pulpa de las calabazas. Añadimos el jamón en trocitos y los cubos de queso, revolvemos bien todo y lo sazonamos con sal y pimienta.

Finalmente rellenamos las calabazas con el relleno que previamente preparamos y las colocamos en el horno a 200°C por 25 minutos, aproximadamente.