recetas

Latte de calabaza casero

El café con un toque de calabaza se ha vuelto la bebida más popular del otoño en los últimos años, ahora tú puedes disfrutar la versión casera de esta aclamada bebida, aquí te compartimos una receta saludable para que disfrutes de un latte de calabaza sin culpa. Ingredientes. • 100 ml de leche (deslactosada o […]

Ensalada antienfermedades

Esta semana prepararemos una ensalada antienfermedades, que recibe ese nombre gracias a las propiedades de sus ingredientes, por ejemplo, las espinacas aportan potasio, reducen la presión arterial y vitamina K que ayuda a mantener los huesos en buen estado. El aguacate aporta ácido fólico y el mismo antioxidante que se encuentra en las zanahorias, mientras […]

Chiles rellenos de atún en escabeche

Ingredientes. Chiles: • 1 ½ litros de agua • 6 chiles anchos • 3 cucharadas de vinagre • Sal, al gusto • 1 cebolla, rebanada • 2 hojas de laurel • 1 cucharadita de orégano • 1 cucharadita de tomillo Relleno: • 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla, picada • 4 jitomates, […]

Trufas de aguacate

Ingredientes (16 trufas) – 200 gramos de chocolate amargo para fundir – 1 aguacate maduro – 1 cucharada de esencia de vainilla – Toppings: crocante de nueces, harina de almendras, almendras fileteadas, cacao en polvo – Si te gustan más dulces puedes agregar miel de agave Preparación: Primer derretimos el chocolate a baño maría y […]

Medallones de brócoli

Ingredientes: – 1 taza de brócoli cocido y picado – 2 tazas de quinoa cocida y fría – ½ taza de queso cheddar rallado – 2 huevos – 2 cucharadas de leche – ½ taza de harina – 1 cucharadita de royal – 1 pizca de sal – ½ taza de aceite de oliva para […]

Caviar vaquero

Ingredientes: • 1 cebolla morada • 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 pimiento rojo • 1 pimiento verde • 1 lata de elote dulce escurrido • 1 lata de frijol negro • 1 lata de frijol chino • 1 cucharadita de chile en polvo • 1 cucharadita de comino molido • 1 cucharada […]

Hummus: una botana saludable

El hummus o puré de garbanzos es una de las botanas más ricas y saludables que existen, te compartimos esta sencilla receta para que hagas tu propio hummus. Ingredientes: -Medio kilo de garbanzos cocidos-2 cucharadas de aceite de sésamo u oliva-2 dientes de ajo-El jugo de un limón-1/2 cucharada de comino-Una pizca de pimentón dulce-Sal […]

Pollo agridulce con naranja

Ingredientes: • ¾ de taza de jugo de naranja• 3 cucharadas de salsa de soya• 1 cucharada de maicena• 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada• 2 cucharadas de aceite vegetal• 1 cebolla picada• 1 kilo de pollo cortado en cubos• ½ taza de ejotes al vapor• ½ taza de zanahoria al vapor• 1 cucharada […]

Ceviche de coliflor

Ingredientes: – 2 jitomates picados – 2 tazas coliflor picada – 1 pepino sin semillas, en cuadros – ¼ taza de cebolla blanca o morada, picada finamente – ½ taza de hojas de cilantro, picadas y lavadas – Jugo de 3 limones (al gusto) – Sal y pimienta – Tostadas   Preparación: Picar todos los […]

Carlota de crema de yogur y frambuesas

Ingredientes: -125 gr de yogur natural -125 gr de queso crema, o mascarpone – 10 gr de azúcar – 10 bizcochos de soletilla Para la mermelada de frambuesa: – 50 gr de frambuesas – 1 cucharada sopera de azúcar Para decorar: -50 gr de frambuesas frescas -Azúcar glass (opcional) -Menta (opcional) -listón para sujetarlo Preparación: […]

Calabacitas rellenas de quinoa y elote

Ingredientes: • 2 calabacitas grandes • ¾ taza quinoa cocida • ½ taza elote • ¼ cebolla blanca • 2 cucharadas mantequilla o aceite de oliva • 1 diente de ajo picado finamente • ½ taza queso manchego, chihuahua o asadero, rallado • Sal y pimienta al gusto Preparación: Corta las calabacitas a la mitad, […]

Pizza de berenjena

Ingredientes: 1 berenjena grande 1 jitomate 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 120 g de queso mozzarella Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, colócalas en una bandeja para hornear y sazónalas con un poco de sal y pimienta, agrega un poco de aceite […]

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