cocina saludable

Crema de frijol con chipotle

Ingredientes: 2 tazas de frijoles cocidos 1/8 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 taza de crema ácida 2 tazas de leche 1 rama de epazote 2 piezas de chile chipotle adobado 1 cucharada de aceite Sal al gusto Para acompañar: 1 aguacate en rebanadas 4 hojas de epazote fresco 1 taza de tortillas fritas […]

Grilled chesse estilo pizza margarita

Ingredientes: 1 taza de hoja de albahaca 1 diente de ajo grande 2 tazas de pasta de tomate 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de aceite de oliva 170 gramos de queso mozzarella en rebanadas 8 rebanadas de pan integral 3 cucharadas de mantequilla derretida Preparación: En un sartén pequeño calentamos […]

Cookie mix en mason jar

Un mix para galletas en mason jar es un regalo bonito y original que puede salvarte esa navidad si te agarraron las prisas o no tienes tiempo para salir a comprar regalos de navidad. Te compartimos la receta con la que dejarás encantado a más de uno. Ingredientes: • 1 Mason Jar de 32 oz […]

Ramen vegetariano

Ingredientes (2 porciones): 1 zanahoria 1/2 cebolla Un par de champiñones o setas shiitake 2 ramas de apio 1/2 calabaza Un puño de algas wakame (si no las consigues puedes usar alga nori o espinacas) 1 diente de ajo Un poco de jengibre fresco 1 paquete de fideos de arroz Salsa de soja Medio litro de […]

Ensalada de garbanzos con atún

Ingredientes: 1 bote garbanzos cocidos 2 latas atún en agua 1 cebolla tierna cortada en cuadritos 1 jitomate grande cortado en cuadritos 1 Ramita de perejil 1 cucharadita comino Sal Aceite Preparación: Primero hay que escurrir los garbanzos y enjuágalos con agua. Después colócalos en un bol grande. Escurre bien el atún e intégralo a […]

Sopa de pollo detox: limpia tu organismo

Después de un fin de semana de comida rica pero poco saludable, nuestro cuerpo necesita un detox y nada mejor que hacerlo con una sopita de pollo, que además queda perfecto con el frío que apenas comienza. Te compartimos la receta de esta sopa de pollo que además de limpiar tu organismo, sabe deliciosa. Ingredientes: […]

Ensalada antienfermedades

Esta semana prepararemos una ensalada antienfermedades, que recibe ese nombre gracias a las propiedades de sus ingredientes, por ejemplo, las espinacas aportan potasio, reducen la presión arterial y vitamina K que ayuda a mantener los huesos en buen estado. El aguacate aporta ácido fólico y el mismo antioxidante que se encuentra en las zanahorias, mientras […]

Chiles rellenos de atún en escabeche

Ingredientes. Chiles: • 1 ½ litros de agua • 6 chiles anchos • 3 cucharadas de vinagre • Sal, al gusto • 1 cebolla, rebanada • 2 hojas de laurel • 1 cucharadita de orégano • 1 cucharadita de tomillo Relleno: • 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla, picada • 4 jitomates, […]

Trufas de aguacate

Ingredientes (16 trufas) – 200 gramos de chocolate amargo para fundir – 1 aguacate maduro – 1 cucharada de esencia de vainilla – Toppings: crocante de nueces, harina de almendras, almendras fileteadas, cacao en polvo – Si te gustan más dulces puedes agregar miel de agave Preparación: Primer derretimos el chocolate a baño maría y […]

Medallones de brócoli

Ingredientes: – 1 taza de brócoli cocido y picado – 2 tazas de quinoa cocida y fría – ½ taza de queso cheddar rallado – 2 huevos – 2 cucharadas de leche – ½ taza de harina – 1 cucharadita de royal – 1 pizca de sal – ½ taza de aceite de oliva para […]

Tarta vegana de crema de plátano

Ingredientes: Para la costra: -1 taza copeteada de nueces -1 taza copeteada de dátiles (remójalos 10 minutos en agua caliente y cuélalos) Para el relleno: -1 ¼ tazas de nuez de la india, (remojada en agua, por al menos cuatro horas) -3 ½ cucharadas soperas de aceite de coco derretido -1/4 de taza de miel […]

Hummus: una botana saludable

El hummus o puré de garbanzos es una de las botanas más ricas y saludables que existen, te compartimos esta sencilla receta para que hagas tu propio hummus. Ingredientes: -Medio kilo de garbanzos cocidos-2 cucharadas de aceite de sésamo u oliva-2 dientes de ajo-El jugo de un limón-1/2 cucharada de comino-Una pizca de pimentón dulce-Sal […]

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