Come rico y saludable - sopas - Sopa de tortilla
De los alimentos que más disfruto son de todos aquellos que contienen maíz. Y porque sabemos que todos disfrutamos de una deliciosa sopa de tortilla, preparamos esta receta para que te la comas sin remordimientos.
Para esta receta incluí totopos de maíz nixtamalizado (orgánico) horneados y quedó increíble. Toma nota:
Sopa de tortilla (2 porciones)
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de coco 1 diente de ajo, picado finamente 3 cucharadas de cebolla blanca picada 2 tomates, en cubos 1 chile pasilla, sin semillas ni rabito 3 tazas de caldo de verduras Sal de mar y pimienta negra, al gusto ½ cucharadita de orégano
En caso de no encontrar los totopos puedes usar tortillas para hacer las tiritas:
4 tortillas de maíz orgánico 2 cucharadas de aceite de coco
Para servir coloca en el plato las tortillas fritas o los totopos, aguacate y cubre con la sopa. Sirve al gusto con jugo de limón
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