Salmón para prevenir el cáncer de mama

Ingredientes para 6 porciones:

30 gramos de eneldo fresco picado

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de miel

1 limón amarillo (jugo)

1 cucharadita de semillas de cilantro molidas

2 o 3 dientes de ajo picados finamente

Sal y pimienta negra al gusto

1 filete de salmón de 1 kilo

Modo de preparación:

Mezcla el eneldo con el aceite de oliva, miel, jugo de limón, semilla de cilantro, ajo, sal y pimienta, hasta tener una pasta uniforme.

Enjuaga el salmón y sécalo con una toalla de papel. Colócalo con la piel hacia abajo sobre un trozo grande de plástico adherente. Unta encima la pasta de eneldo. Envuelve muy bien en el plástico y deja marinar durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 220 °C.

Desenvuelve el salmón y colócalo dentro de un molde para hornear, con la piel hacia abajo. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que puedas desmenuzarlo fácilmente con un tenedor.