Lomo en salsa de ciruela

Lomo en salsa de ciruela

Come rico y saludable - carnes - Lomo en salsa de ciruela

Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de puerco
  • 250 grs de ciruela pasa sin semilla
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharada de tomillo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 botella de vino tinto
  • sal al gusto
  • 2 1/2 tazas de agua
  • pimienta al gusto

Instrucciones:

Freír el lomo usando un poco de aceite en una cacerola.

Agregar la cebolla y esperar a que acitrone, agregar el tomillo y el agua.

Dejar cocer a fuego lento.

Remojar las ciruelas en el vino y agregar al lomo cuando esté casi listo.

Una vez listo el lomo, sacalo y licúa la salsa, agrega sal y pimienta.

Para servir, corta el lomo y baña con la salsa.