pastel-ricota

Hojaldre de garbanzos, cordero y ricotta

Come rico y saludable - carnes - Hojaldre de garbanzos, cordero y ricotta

Ingredientes:

• 500 g de carne de cordero molida o bien picada
• 1 lata de garbanzos cocidos
• 300 g de ricotta
• 2 masas de hojaldre redonda
• Una cucharada de paprika
• Un chile serrano finamente picado
• Un huevo
• Un diente de ajo finamente picado
• Cilantro picado al gusto.
• Una cucharadita de comino
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

En un sartén caliente, vierte aceite de oliva al gusto, deja calentar ligeramente y baja la flama para añadir la carne de cordero, junto con el ajo y el chile. Fríe por unos minutos y cuando la carne esté lista, añade los garbanzos. Mezcla sin batir y deja reposar.

En otro recipiente, mezcla la ricotta con la paprika, el cilantro y el comino.

Precalienta tu horno a 180ºC.

En un molde para horno, extiende la masa de hojaldre y rellena con el guisado de cordero con garbanzo, encima coloca la ricotta con el cilantro picado. Con cuidado, coloca la otra masa sobre la preparación y presiona suavemente los bordes. Cuida que no quede tan delgada para que no se desborde.