Ensalada de tomates y salchichas

Ingredientes:

• 3 tomates
• 3 huevos
• 2 pepinos
• 3 salchichas
• aceite de oliva
• vinagre
• sal
• queso de untar

Instrucciones:

Lava los pepinos (si lo deseas, también puedes pelarlos), córtalos en rodajas y luego a la mitad. Colócalos en el borde del plato formando un círculo.

Corta las salchichas por la mitad. Calienta aceite en una sartén y fríe las salchichas durante unos minutos. Deja que enfríen.

Bate los huevos en un plato con un poco de sal y hazlos revueltos.

Colócalos en el centro del plato.

Lava los tomates y córtalos por la mitad. Encaja una salchicha en la parte plana de cada tomate, para formar los hongos.

Colócalos sobre el huevo.

Con una cucharita o palillo, toma un poco de queso de untar para hacer los puntitos de los hongos.

Adereza el plato con aceite, sal y un poquito de vinagre.