Ensalada antienfermedades

Esta semana prepararemos una ensalada antienfermedades, que recibe ese nombre gracias a las propiedades de sus ingredientes, por ejemplo, las espinacas aportan potasio, reducen la presión arterial y vitamina K que ayuda a mantener los huesos en buen estado.

El aguacate aporta ácido fólico y el mismo antioxidante que se encuentra en las zanahorias, mientras que el ácido graso de las nueces nos ayudará a mantener nuestro peso  y por último, la granada con sus propiedades antioxidantes nos mantendrá jóvenes.

Ingredientes.

Ensalada:

• 1 taza y media de hojas de espinaca.
• 1/2 aguacate, cortado en trozos.
• 1/3 de taza de tomates cherry, cortados por la mitad.
• 1/3 de taza de moras.
• 1/3 de taza de nueces.
• 1/3 de taza de semillas de granada.

Para el aderezo:

• 1 cucharada de aceite de aguacate.
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana.
• 1 cucharadita de zumo de limón fresco.
• 1 cucharadita de vinagre balsámico.
• Sal y pimienta.

Preparación.

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y revuelve, déjala reposar por lo menos media hora para que los sabores se mezclen.