Ensalada antienfermedades

Come rico y saludable - ensaladas - Ensalada antienfermedades

Esta semana prepararemos una ensalada antienfermedades, que recibe ese nombre gracias a las propiedades de sus ingredientes, por ejemplo, las espinacas aportan potasio, reducen la presión arterial y vitamina K que ayuda a mantener los huesos en buen estado.

El aguacate aporta ácido fólico y el mismo antioxidante que se encuentra en las zanahorias, mientras que el ácido graso de las nueces nos ayudará a mantener nuestro peso  y por último, la granada con sus propiedades antioxidantes nos mantendrá jóvenes.

Ingredientes.

Ensalada:

  • 1 taza y media de hojas de espinaca.
  • 1/2 aguacate, cortado en trozos.
  • 1/3 de taza de tomates cherry, cortados por la mitad.
  • 1/3 de taza de moras.
  • 1/3 de taza de nueces.
  • 1/3 de taza de semillas de granada.

 

Para el aderezo:

  • 1 cucharada de aceite de aguacate.
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana.
  • 1 cucharadita de zumo de limón fresco.
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico.
  • Sal y pimienta.

Preparación.

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y revuelve, déjala reposar por lo menos media hora para que los sabores se mezclen.