Crema de elote con flor de calabaza y zanahoria

Come rico y saludable - sopas - Crema de elote con flor de calabaza y zanahoria

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 8 piezas de flor de calabaza limpias y sin pistilo
  • 2 piezas de zanahoria lavadas, peladas y ralladas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 lata de crema de elote
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche
  • 4 hojas de epazote fresco frito (para decorar)

Preparación:

Derrite la mantequilla en una olla a fuego bajo. Agrega la flor de calabaza, la zanahoria, y cocina por 5 minutos.

Salpimienta y cocina a fuego medio, agrega la crema de elote, el agua y la leche. Mezcla perfectamente y deja hervir por 5 minutos más.

Sirve en plato hondo y decora con una hoja de epazote frito.