Ceviche de camarón y callo

Ceviche de camarón y callo

Come rico y saludable - botanas - Ceviche de camarón y callo

Ceviche de camarón y callo. (12 porciones)

Ingredientes:

  • 2 kilos de camarones, pelados y limpios
  • 500 gramos de callos de hacha limpios
  • el jugo de 6 limones,
  • el jugo de 1 limón amarillo o 1/2 naranja agria
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 1 pepino grande pelado y picado
  • 1 jitomate grande picado
  • 1 chile jalapeño fresco picado
  • 1 chile serrano fresco picado
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal de grano
  • pimienta negra molida al gusto

Instrucciones:

Coloca los camarones y callos de hacha en un tazón de vidrio grande.

Agrega el jugo de los limones y mezcla bien.

Incorpora la cebolla, pepino, jitomate, chiles, cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta; mezcla bien.

Tapa el tazón con plástico adherente y refrigera durante 1 hora o hasta que los camarones y callos tomen un tono opaco.