Bolitas de queso roquefort con nuez

Bolitas de queso roquefort con nuez. (4-6 porciones)

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 125 gramos de mantequilla
• 60 gramos de queso roquefort
• 2 cucharadas de queso parmesano fresco rallado
• 1/2 manojo de cebollín picado
• 1/2 taza de nuez de la india picada finamente

Instrucciones:

En un recipiente cuela la harina con el polvo para hornear, añade la mantequilla, el cebollín y los quesos.

Amasa con los dedos hasta tener una mezcla homogénea.

Tapa la mezcla con plástico y refrigera durante media hora.

Forma bolitas con la mezcla anterior y pásalas por la nuez de la india.

Ponlas en una charola previamente engrasada y hornea a 180°C durante 10 minutos o hasta que doren un poco.

Sácalas del horno y deja enfriar.

Acompaña con galletas.