Bocadillos de brócoli

Bocadillos de brócoli. (20 bocadillos)

Ingredientes:

• 350 gr de brócoli (fresco o congelado)
• 1 huevo
• 1/2 cebolla pequeña triturada
• 40 gr de queso cheddar rallado
• 100 gr de pan rallado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta

Instrucciones:

Blanqueamos el brócoli 1 minuto en agua hirviendo, retiramos, pasamos por agua fría para cortar la cocción y colamos.

Cortamos el brócoli pequeño, lo mezclamos con el resto de los ingredientes y vamos formando los bocados con las manos mojadas.

Colócalos en un recipiente con papel de horno y cocinamos en el horno precalentado a 200°C por unos 20 minutos, girándolos a mitad de la cocción.