Atún con amaranto

Atún con amaranto. (4 porciones)

Ingredientes:

• 1/4 de taza de semillas tostadas de ajonjoli
• 1/4 de taza de salsa de soya
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1/2 taza de semillas de amaranto
• 1 cucharada de ajonjolí negro
• 4 filetes de atún
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta

Instrucciones:

Licúa el ajonjolí, la soya y el vinagre de arroz.

Reserva.

Combina en un plato las semillas de amaranto con el ajonjolí negro.

Agrega sal y pimienta a los filetes de atún y cúbrelos con esta mezcla presionándolos en ella.

Calienta el aceite y fríe el atún por ambos lados, dejándolo al término de cocción que te guste.

Báñalo con la salsa.