Saber preparar ensaladas por ti mismo te salvará de muchos aprietos, ya que son deliciosas y vienen bien para cualquier ocasión, ya sea que invites a amigos o para ti sólo viendo una película, una ensalada es la mejor compañera. Sin mencionar todos los beneficios que esta aporta a tu cuerpo.
Ingredientes:
Eneldo y ajo como aderezo:
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino tinto
1 ½ cucharaditas de azúcar
1 diente de ajo picado
1 cucharada de eneldo fresco picado
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Ensalada:
450 gr de tomates cherry cortados a la mitad, o 3 tomates grandes, sin semillas y picados
450 gr de pepino (aproximadamente 2 grandes o 4 pequeños) cortados en cubitos
½ taza de aceitunas negras, escurridas, picados y sin hueso
½ taza de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de eneldo fresco, para adornar
Instrucciones para el aderezo:
En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que queden bien integrados.
Instrucciones para la ensalada:
En un tazón grande, combina todos los ingredientes de la ensalada. Mezcla con el aderezo hasta que todo se integre de manera uniforme.
Cubre la ensalada y refrigera por lo menos 4 horas, retira del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir. Escurre el exceso de aderezo y decora con eneldo.
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